Descubre platillos típicos japoneses

Probar la comida de un país es disfrutar de su cultura, tradiciones, historia y más que nada su particular manera de apreciar la vida, en Japón se goza de una deliciosa gastronomía y su ¡street food no es la excepción! 

Aquí te presentamos 5 platillos protagonistas de las calles niponas: 

  1. Yakisoba 
    Son fideos fritos que se sirven fríos, cubiertos de aonori (algas secas en polvo) y katsuobushi (hojuelas de bonito), además de una salsa que tiene un sabor fuerte, es salado con unas notas dulces.

  2. Mitarashi Dango
    Son unas empanaditas de arroz dulce de varios sabores, como jarabe de salsa de soya, pasta de frijo rojo (anko) o té verde. 


  3. Dorayaki
    Es un postre que consiste en dos trozos de bizcocho rellenos tradicionalmente de anko, dulce a base de judías azuki. Es ligero y esponjoso, también pueden estar rellenos de chocolate, fruta y crema pastelera o de té verde. 



  4. Yakitori
    Es una brocheta de pollo a las brasas. El ejemplo más tradicional consiste solamente en piezas de pollo y verduras, servido con sal o salsa teriyaki. Hay una enorme variedad de yakitoris: de carne de res, cerdo, pescado o mariscos. Es común que la gente trabajadora consuma un yakitori y una cerveza después de su horario laboral.  



  5. Okomiyaki
    La gran variedad de ingredientes con la que se prepara ha hecho que muchos se refieran al okonomiyaki como la pizza japonesa, aunque no se parezca en nada por su sabor. Okonomiyaki significa “cocinar en la plancha al gusto”. Se elige el relleno de la masa (la cual consiste en una base de harina, ñame rallado, agua y huevo) de entre una amplia gama de posibilidades como carne de res o puerco, calamares, camarones, pulpo, verduras, queso, etc.  Una vez listo, este es cubierto con salsa de okonomiyaki, mayonesa y aonori (algas).
    Imagen: commons.wikimedia.org/File:Okonomiyaki_by_S_e_i_in_Osaka

Dato Nerd: 
Los Yattai son pequeños puestos de comida que se pueden encontrar a lo largo de las calles japonesas y en los festivales. Ofrecen ingredientes frescos y sabrosos platos para degustar. 

¿Has probado alguna de estas comidas? 
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Halloween en casa

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Conoce el hotel más antiguo del mundo: Hoshi Ryokan

Japón es un país deslumbrante, posee un singular equilibrio de constante innovación tecnológica y una increíble devoción por las tradiciones, por lo que no sorprende que sea el hogar del hotel más antiguo del mundo, según el libro Guinness de récords, el “Hoshi Ryokan”, en la ciudad de Komatsu en la prefectura de Ishikawa, a casi 500 km de Tokio. 

El hotel Hoshi Ryokan mantiene sus puertas abiertas desde el año 718, lo que significa, ¡más de 1,300 años y 46 generaciones que se han hecho cargo del lugar! 


Imagen: https://www.ho-shi.co.jp/en/

Fue fundado por Garyo Hoshi, discípulo del maestro budista Taicho Daishi y cuenta la leyenda que durante un sueño, el gran maestro recibió la visita del dios de la montaña Hakusan, quién le reveló dónde había un manantial subterráneo de agua caliente con increíbles propiedades curativas, y le ordenó que construyera un balneario para que todos los hombres disfrutaran las bondades de las aguas termales. El maestro le ordenó a Garyo Hoshi que edificara el balneario, desde entonces sus descendientes han regentado el hotel.

Tuvo un comienzo humilde como posada, donde los invitados sanaban cuerpo y alma en las aguas termales. Actualmente el hotel-spa ha evolucionado sin perder su esencia tradicional, se conforma por 4 edificios alusivos a las estaciones del año: primavera, verano, otoño e invierno, alrededor de un hermoso y cuidado jardín que tiene una antigüedad de más de 400 años. El hotel Hoshi Ryokan ofrece más de 100 habitaciones y puede alojar hasta a 450 invitados.

En el 2016 se creó la sala VIP, “Enmeikaku” ubicada en el corazón del jardín, diseñada estilo palacio Goten. Han recibido a miembros de la Familia Imperial de Japón, así como a personalides importantes de la industria y cultura. Cabe destacar que no se permite la entrada a menores de 13 años. 

La publicidad del hotel Hoshi Ryokan reza:

   “…Visitarnos es una experiencia única en la vida. El legado de nuestro antiguo hotel ha sido apreciado y refinado hasta el día de hoy, y continuará con las generaciones futuras. Abordamos nuestro trabajo con diligencia, humildad y determinación cada día para dar la bienvenida a nuevos clientes.”

El precio de las habitaciones por noche varía desde: $1,850 pesos a $32,760 pesos (la habitación vip Enmeikaku situada en el corazón del jardín) aproximadamente. 

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Fuentes:
La Vanguardia
Wikipedia
Clarin
Sitio web de hotel: https://www.ho-shi.co.jp/en/
Imagen principal: Wikimedia  

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25 de agosto: día mundial del Ramen

Únete al festejo mundial del día del ramen probando las delicias que te ofrece Sushi Factory:

Shiro Ramen
Fideos japoneses con láminas de pechuga de pollo marinada, espinaca, granos de elote, frijolillo, huevo cocido y naruto; servidos en caldo a base de pollo.

Factory Ramen
Fideos japoneses con láminas de pechuga de pollo, bastoncitos de calabaza y zanahoria, wakame, rábano, naruto y camote frito de topping. Servidos en caldo miso con gotas de aceite de chile de árbol. 

Curiosidades sobre el ramen:

  • Su origen es chino.
  • Después de la Segunda Guerra Mundial los japoneses reinterpretaron el ramen al integrar más de 20 ingredientes al caldo y así acentuar el umami.
  • No existe una receta única para la preparación de este exquisito platillo, sino que hay más de 40 variedades entre los cuales destacan: Tonktsu, Shio, Miso, Shoyu, Sapporo, Tokio y Muroran.
  • En 1958, Momofuku Ando inventó el ramen instantáneo, que con sólo añadir un poco de agua caliente, estaba lista una comida completa para alimentar a la población. El primer sabor fue de pollo. De esta forma se fundó “Nissin Foods”. Momofuku nació en Taiwán, cuando era una colonia japonesa.  
Imagen: Wikimedia

  • Existe un museo del ramen en la ciudad japonesa de Yokohama, que está abierto desde 1994. 

Y tú, ¿cómo celebrarás este gran día?
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